9. Brühl-Bornheimer Spargelkönigin

Heike Fuß ist mit dem Spargel aufgewachsen

Bornheim - (fes) Spargel ganz klassisch mit Karrtoffeln und Sauce Hollandaise
– so lieben wohl die meisten das Edelgemüse. Doch er schmeckt auch
anders zubereitet und wer könnte das besser wissen als die frisch
gekrönte 9. Brühl-Bornheimer Spargelkönigin Heike Fuß?
Schließlich betreibt die 43-jährige Bornheimerin bereits seit zehn
Jahren den Feinkostladen „Genussvoll leben“ in der
Königstraße.

„Ich bin sehr probierfreudig“, schildert Heike Fuß und schwört
zum Beispiel auf Spargel, in der Pfanne geröstet mit Garnelen und
Knoblauchöl. Ein wenig aufwendiger kommt ihr würziges
Flammkuchen-Rezept mit fruchtig mariniertem Spargel daher. Das hat es
wahrlich in sich. Neben frischem Bornheimer Spargel kommen Schmand,
Rucola-Öl hinzu abgerundet durch eine fruchtige
Erdbeer-Bruschetta-Gewürzmischung und aromatischem
Umami-Kräuterblend.

Aus „Spaß an der Freude“ bewarb sich Heike Fuß als
Spargelregentin. Schließlich ist sie quasi mit dem weißen
Vorgebirgsgold aufgewachsen. Ihre Eltern betrieben bis vor einigen
Jahren im Nebenerwerb in Botzdorf einen landwirtschaftlichen Betrieb.
Sie selbst war lange Zeit mit Ständen auf verschiedenen
Wochenmärkten unterwegs, um Obst und Gemüse zu verkaufen. Ihre
Mission: „Ich möchte den Leuten die Köstlichkeiten unserer Region
näherbringen. Regional einzukaufen bedeutet auch nachhaltig und
preiswert einzukaufen.“ Eingeflogene Erdbeeren im Januar sind
überhaupt nicht ihr Ding: „Die schmecken doch nach nichts. Hätten
sie keine rote Farbe, könnte das auch Kohlrabi sein“, meint sie mit
einem Augenzwinkern. Die Leckereien des Vorgebirges gehören für sie
passend zur jeweiligen Saison auf den Teller. Gerne würde sie ihr
besonderes Amt auf Festen, Feiern oder bei Gastronomiebetrieben
ausüben und ihre Heimat repräsentieren. Aber aus den bekannten
Gründen ist dies 2021 in der Pandemie nicht möglich. Aber Heike
Fuß‘ Amtszeit währt ja zwei Jahre: „2022 feiern wir dann wieder
richtig!“

Auch die offizielle Eröffnung fiel in diesem Jahr eher bescheiden
aus. Statt einem großen Fest eröffneten Bornheims Bürgermeister
Christoph Becker (parteilos) und sein Brühler Amtskollege Dieter
Freytag (SPD) die Saison digital per Stream vom Marienhof der
Weinhandlung Antwerpen in Hersel. Dabei bedankten sie sich auch bei
Daniela Kastner, die vor zwei Jahren zur 8. Brühl-Bornheimer
Spargelkönigin gekürt worden war. Als erste Majestätin regierte
2011 die damals 18-jährige Andrea Palm vom Biohof Palm in Uedorf.

Alles rund um den patentgeschützen Bornheimer Spargel gibt es online
unter
www.spargelausbornheim.de.