Studentin in der Praxis
Esther Graf: Mit Sushi ganz Deutschland "überrollen"

Esther Graf studiert dual General Management an der Europäischen Fachhochschule (EUFH) in Brühl. | Foto: EUFH Brühl
  • Esther Graf studiert dual General Management an der Europäischen Fachhochschule (EUFH) in Brühl.
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Brühl - Seit 2015 studiert Esther Graf dual General Management an der
Europäischen Fachhochschule (EUFH) in Brühl. An drei Tagen pro Woche
sammelt sie parallel zu ihren Vorlesungen Praxiserfahrung in der
Kölner Verwaltung von EatHappy, von wo aus die über 110 Sushi-Shops
in ganz Deutschland gesteuert werden.

Esther erlebt in der Praxis ein rasant wachsendes Unternehmen, dessen
innovatives Konzept der Sushi-Frischetheken in Supermärkten ganz
offenbar sehr gut den Geschmack der Kunden trifft.
Als Schwerpunkt ihres Studiums hat Esther Wirtschaftspsychologie&
Personalmanagement gewählt. Sehr gerne möchte sie nach dem Bachelor
im Personalbereich arbeiten. Ihre ersten drei Monate verbrachte sie
denn auch in der Personalabteilung, wo es ihr sehr gut gefiel.
Natürlich lernt sie auch andere Bereiche kennen, zum Beispiel
Buchhaltung, Qualitätssicherung oder Marketing. "Ich freue mich aber
jetzt schon darauf, bald wieder in den Personalbereich zurück zu
können", sagt sie. "Für mich ist die Mischung aus BWL und der Arbeit
mit Menschen genau das Richtige."
Vor ihrem Studienstart hatte Esther noch nie Sushi gegessen. "Nach
einer Shop-Kontrolle in einem Rewe-Markt habe ich mir ein
vegetarisches Sushi mit Avocado, Gurke und Paprika gekauft, das
wirklich lecker war. Seitdem habe ich so ziemlich alles
durchprobiert." Da ist Esther nicht die einzige. Die Frischetheken mit
den immer frischen Köstlichkeiten "überrollen" förmlich das ganze
Land. Bei Esthers Studienstart im letzten Herbst gab es gerade mal 50
Shops. Heute sind es über 110.
Nach ihrem Abi 2014 absolvierte Esther zunächst eine Ausbildung zur
Fremdsprachenkorrespondentin in Englisch und Französisch. Diese
Kenntnisse kann sie jetzt gut gebrauchen, denn Business Englisch steht
auch an der EUFH auf ihrem Stundenplan. Und Englisch ist jetzt auch
eins ihrer Lieblingsfächer. Aber auch das intensive Training sozialer
Kompetenzen und Marketing sind genau nach ihrem Geschmack. In den
nächsten Semestern werden immer mehr Schwerpunktfächer in Personal
und Wirtschaftspsychologie hinzukommen. "Darauf freue ich mich jetzt
schon sehr. Die Zahlenfächer sind nicht so ganz mein Ding, aber ich
schaffe es, mich auch dafür zu begeistern." Mit ihrer positiven
Einstellung und ihrer Freude am Studium in Theorie und Praxis wird
Esther nach dem Studium ganz sicher eine "tolle Rolle" bei EatHappy
spielen. 

- Harald Zeyen

Redakteur/in:

RAG - Redaktion

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