Kölner können auch Berliner
Bäcker-Innung lässt Produkte aus 27 Betrieben testen
Köln - Nicht nur Brot und Brötchen, sondern auch Siede- oder Schmalzgebäck ließ die Bäcker-Innung Köln Rhein-Erft-Kreis auf die Qualität überprüfen. Der unabhängige Prüfer mit dem passenden Namen, Karl Ernst Schmalz, testete die anonymisierten Proben aus 27 Mitgliedsbetrieben im Foyer des Bildungszentrums der Handwerkskammer zu Köln am Butzweilerhof. Erstmals ließ die Bäckerinnung die in Fett ausgebackenen Produkte bei der Brot- und Brötchenprüfung testen. Obermeister Guido Boveleth erklärte:...