Kleins Backstube - 18 Mal Gold

Familienunternehmen seit mehr als 150 Jahren

Kleins Backstube verbindet als Hürther Familienunternehmen Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit seit mehr als 150 Jahren und fünf Generationen

Kleins Backstube aus Hürth ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von Tradition und Innovation in der Backkunst. Seit nunmehr 150 Jahren besteht das Familienunternehmen und hat sich über Generationen hinweg zu einer festen Größe im regionalen und überregionalen Bäckerhandwerk entwickelt. Gegründet 1872, steht das Unternehmen für höchste Qualität, handwerkliches Können und eine enge Verbindung zur Region und seinen Menschen. Besonders bemerkenswert ist dabei der familiäre Zusammenhang, der das Unternehmen von Anfang an geprägt hat.

Eine Geschichte der Familie und Leidenschaft

Was 1872 als kleine Dorfbäckerei begann, ist heute ein modernes Unternehmen mit mehreren Filialen. Doch trotz des Wachstums blieb Kleins Backstube immer ein Familienbetrieb. Die Werte, die damals von Gründer Johann Klein eingeführt wurden, gelten auch heute noch: Respekt vor den Kunden, die Leidenschaft für das Handwerk und der Anspruch, nur die besten Zutaten zu verwenden. Für diese Werte steht bis heute Willi Klein, der 1966 im Hürther Stadtteil Efferen „seine“ erste Filiale als Firmeninhaber eröffnete. Neben dem handwerklichen Können war es aber eine gehörige Portion Pioniergeist, mit der Willi Klein die familiäre Handwerksbäckerei in den folgenden Jahrzehnten zu einem erfolgreichen Familienunternehmen entwickelte. Ein aus heutiger Sicht entscheidender Meilenstein für diese positive Entwicklung war der Bau des Hürth Parks. Als das damalige Management nach lokalen Betrieben als Mieter für diese in Deutschland noch völlig unbekannte Form des Shoppingcenters suchte, wagte Willi Klein als einer der Ersten den Sprung in eine neue Dimension des Einkaufserlebnisses. Diese Bereitschaft zur Innovation kennzeichnet die Führung des Familienunternehmens bis heute.

„Brot ist ein Kulturgut, das mit Liebe und
Können hergestellt werden muss...
Oliver Klein
Mitglied der Unternehmensleitung

In der heutigen Leitung des Unternehmens spiegeln sich diese Werte wider. Oliver Klein, der inzwischen in fünfter Generation Mitglied der Unternehmensführung ist, ist nicht nur ein erfahrener Bäckermeister, sondern auch ein geprüfter Brot-Sommelier – eine Qualifikation, die seine Leidenschaft für Brot und die Vielfalt des Geschmacks zeigt. „Für uns ist Brot nicht einfach nur ein Lebensmittel. Es ist ein Kulturgut, das mit Liebe und Können hergestellt werden muss“, sagt Oliver Klein. Die familiäre Zusammenarbeit in der Bäckerei sorgt dafür, dass das Wissen und die Erfahrung aus anderthalb Jahrhunderten erhalten bleiben und gleichzeitig neue Ideen Raum finden.

Nachhaltigkeit als Unternehmensphilosophie

In den letzten Jahren hat Kleins Backstube ihren Fokus verstärkt auf Nachhaltigkeit gelegt. Das Unternehmen ist davon überzeugt, dass handwerkliche Qualität und Umweltbewusstsein Hand in Hand gehen müssen. „Unser Ziel ist es, Brot zu backen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für unsere Umwelt ist“, erklärt Oliver Klein.

Die Maßnahmen zur Nachhaltigkeit umfassen eine Vielzahl von Aspekten. Die Rohstoffe stammen überwiegend aus der Region, um Transportwege zu minimieren und die lokale Landwirtschaft zu unterstützen. Zudem setzt das Unternehmen auf energieeffiziente Backverfahren und nutzt moderne Technologien, um Ressourcen wie Wasser und Energie zu schonen. Verpackungsmaterialien werden so weit wie möglich reduziert oder durch umweltfreundliche Alternativen ersetzt.

Höchste Qualität, ausgezeichnet vom Deutschen Brotinstitut

Ein besonderes Highlight ist die Zusammenarbeit mit lokalen Mühlen, die nachhaltigen Getreideanbau betreiben. So wird sichergestellt, dass die verwendeten Zutaten nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch umweltschonend produziert werden. Diese Philosophie hat Kleins Backstube 2021 eine offizielle Zertifizierung als nachhaltiges Unternehmen eingebracht.

Das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in den Produkten wider. Kleins Backstube legt großen Wert auf traditionelle Rezepte, die mit modernen Techniken verfeinert werden. Alle Backwaren werden ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt – ein Unterschied, den man schmecken kann.

18 x „Sehr gut“

Dass dieser Qualitätsanspruch außergewöhnlich ist, wurde jüngst vom Deutschen Brotinstitut bestätigt. Alle 18 Brotsorten, die Kleins Backstube zur Prüfung eingereicht hatte, wurden mit der Bestnote „sehr gut“ ausgezeichnet. Ein solches Ergebnis ist einmalig in der Geschichte des Instituts und macht die gesamte Familie Klein besonders stolz. Oliver Klein betont: „Diese Auszeichnung ist eine wunderbare Bestätigung unserer täglichen Arbeit. Sie zeigt, dass unsere Kunden sich auf die Qualität unserer Produkte verlassen können. Wir sind sehr stolz auf die Arbeit die unser gesamtes Team rund um Backstubenleiter Reinhold Becker leistet. “

Die Prüfung durch das Deutsche Brotinstitut ist äußerst anspruchsvoll. Experten bewerten die Backwaren nach Kriterien wie Geschmack, Krume, Kruste und Verarbeitung. Dass alle eingereichten Brote mit „sehr gut“ bewertet wurden, ist ein Beweis für das Können und die Leidenschaft, die in jedem einzelnen Laib Brot stecken.

Innovation und Tradition vereint

Ein besonderes Merkmal von Kleins Backstube ist die Fähigkeit, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden. Neben Klassikern wie Roggenbrot oder Dinkelbrötchen bietet die Bäckerei auch moderne Kreationen wie die „Sommelierskruste“ an – ein Brot, das speziell von Oliver Klein entwickelt wurde. Inspiriert von seiner Ausbildung zum Brot-Sommelier, kombiniert es traditionelle Zutaten mit innovativen Geschmacksprofilen.

Auch im Bereich der Kundenkommunikation ist Kleins Backstube modern aufgestellt. Über soziale Medien und die eigene Website können Kunden nicht nur mehr über die Produkte erfahren, sondern auch hinter die Kulissen des Familienbetriebs blicken. Regelmäßig gibt es Einblicke in die Backstube, Tipps zur richtigen Lagerung von Brot oder Informationen über die verwendeten Rohstoffe.

Familienunternehmen mit Zukunft

Trotz aller Erfolge bleibt Kleins Backstube ein bodenständiges Unternehmen, das seine Wurzeln nie aus den Augen verliert. Der familiäre Zusammenhalt, die Liebe zum Handwerk und das Bewusstsein für Nachhaltigkeit sind die Grundlagen, auf denen das Unternehmen auch in Zukunft aufbauen will. „Wir möchten unseren Kunden weiterhin das beste Brot bieten – und dabei unseren Beitrag zu einer nachhaltigen und bewussten Lebensweise leisten“, sagt Oliver Klein.

Mit ihrem Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition zeigt Kleins Backstube, dass das Handwerk des Bäckers auch im 21. Jahrhundert noch immer eine besondere Bedeutung hat. Die Auszeichnung durch das Deutsche Brotinstitut und die Wertschätzung der Kunden sind der beste Beweis dafür, dass die Philosophie des Unternehmens aufgeht.

Stadtbäckerei Hürth Kleins Backstube GmbH
Max-Planck-Straße 42
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