Kappesfest

Alles Kappes oder was?

Eckenhagen - Es ist bekömmlich, schmeckt himmlisch gut und hilft auch gegen
Falten. Jeder hat so seine eigene Theorie, wogegen, oder besser wofür
Sauerkraut so alles helfen kann. Es ist Herbstzeit und da heißt es in
Eckenhagen wieder: Kappesfest am Heimatmuseum am 18. und 19. November,
und zwar zum 20. Mal.

Bereits vor 2000 Jahren konservierten die Römer ganze Kohlköpfe in
irdenen Töpfen und bedeckten sie mit Salzlake.

In Deutschland machten sich im späten Mittelalter die Mönche diese
Methode zunutze und legten Weißkohl ein.

Dieses „Haltbarmachen“ half seitdem, die harten Winter zu
überstehen und erhöhte, dank der extra Portion der Vitamine B, C und
K die Abwehrkraft des Körpers und schützte gegen Infektionen.

Heute sind die Winter nicht mehr so hart, aber das Sauerkraut ist nach
wie vor eine beliebte Speise.

Das weiß auch das Team im Heimatverein Eckenhagen, die vor einigen
Tagen biologisch angebauten Weißkohl „schaawten“ (hobelten) und
in Steingutfässern aufschichteten. Die einzige Zugabe ist Salz und
die Gärung beginnt unmittelbar.

Bis zum Kappesfest am 18. und 19. November wird der Kappes täglich
von „Kappesmeister“ Manfred Schöler überwacht, und aus dem
festen Weißkohl wird dann „suurer Kappes“, der mit Püree und
Kasseler herrlich lecker schmeckt.

Wer möchte, kann sich davon auch eine kleine Portion mit nach Hause
nehmen (nur so lange der Vorrat reicht).

Außerdem im Angebot: Herzhaftes aus der Museumsküche, Honig direkt
vom Imker, Wurstwaren vom Bio-Bauern, Adventsgestecke, Weihnachtsdeko,
Wäsche aus Omas Truhe, Süffiges aus der Hexenküche und
handgefertigter Schmuck. Auch der Backes wird angeheizt und der Duft
frischen Steinofenbrotes wird die Besucher begeistern.

Die gesamte Anlage des Bauernhofmuseums kann an den beiden Festtagen
besichtigt werden. Beginn ist jeweils um 11 Uhr. Der Eintritt ist
frei.

Kostenlose Parkplätze stehen in ausreichender Zahl zur Verfügung.

Veranstalter ist der Heimatverein Eckenhagen Tel. 0177/4 91 34 21.