Kappesfest

Am Bauernhofmuseum geht es um den Kappes

Eckenhagen - (eif) Das „Kappesfest“ am Bauernhofmuseum lockt am Wochenende, 17.
und 18. November, gewiss wieder jede Menge Freunde des köstlichen
Sauerkrauts ins Dorf.

Es ist bekömmlich, schmeckt himmlisch gut und ist gut gegen Falten.

Jeder hat so seine eigene Theorie, wogegen, oder besser wofür
Sauerkraut so alles helfen kann. Bereits vor 2000 Jahren konservierten
die Römer ganze Kohlköpfe in irdenen Töpfen und bedeckten sie mit
Salzlake.

In Deutschland machten sich im späten Mittelalter die Mönche diese
Methode zunutze und legten Weißkohl ein. Dieses „Haltbarmachen“
half seitdem, die harten Winter zu überstehen und erhöhte, dank der
extra Portion der Vitamine B, C und K die Abwehrkraft des Körpers und
schützte gegen Infektionen.

Heute sind die Winter nicht mehr so hart, aber das Sauerkraut ist nach
wie vor eine beliebte Speise.

Das weiß auch das Team im Heimatverein Eckenhagen, die vor einigen
Wochen biologisch angebauten Weißkohl „schaawten“ (hobelten) und
in Steingutfässern aufschichteten. Die einzige Zugabe ist Salz und
die Gärung beginnt unmittelbar.

Bis zum 21. Kappesfest wird der Kappes täglich von
„Kappesmeister“ Manfred Schöler überwacht, und aus dem festen
Weißkohl wird dann „suurer Kappes“, der mit Püree und Kasseler
lecker schmeckt. Wer möchte, kann sich davon auch eine kleine Portion
mit nach hause nehmen (nur so lange der Vorrat reicht).

Außerdem im Angebot: Herzhaftes aus der Museumsküche, Honig direkt
vom Imker, Wurstwaren vom Bio-Bauern, Adventsgestecke, Weihnachtsdeko,
Wäsche aus Omas Truhe, Süffiges aus der Hexenküche und
handgefertigter Schmuck. Auch der Backes wird angeheizt und der Duft
frischen Steinofenbrotes wird die Besucher begeistern.

Die gesamte Anlage des Bauernhofmuseums kann an den beiden Festtagen
besichtigt werden. Beginn ist jeweils um 11 Uhr. Der Eintritt ist
frei.

Kostenlose Parkplätze stehen in ausreichender Zahl zur Verfügung.
Veranstalter ist der Heimatverein Eckenhagen (Tel. 0177/4 91 34 21).